皆さんこんばんは。BAR UMA-LAです。実はうち、お酒だけじゃなくて”メキシコ料理”もご用意しております。
今日はそのうちの一つ、ケサディーヤを紹介させて頂きます。
メキシコ料理
メキシコ料理のイメージはどんな感じでしょうか。タコス？、辛い？、トマトとかライムとかが多く使われてそう？
そんなイメージはどれも間違ってはいませんが…
ケサディーヤ
ケサディーヤまたはケサディージャ（スペイン語 Quesadilla ）とは、メキシコ料理のファストフードである。主な材料はチーズで、トウモロコシ、小麦、または穀粉のトルティーヤまたはマサ（トウモロコシ粉の生地）に包む。
名前の由来は、スペイン語で「小さなチーズのもの」（queso :「チーズ」+ada : 形容詞接尾辞」+illa : 縮小辞）である。
他国では、quesadillas がその他のチーズ料理を意味する場合がある。
Wikipediaより引用
そう、その通りです。みんな大好きチーズをたっぷり使用してお作りしています！
ケサディーヤという名前の由来には上記のように諸説あるようですが、UMA-LAでは、「ケサ」がチーズ、「ケサ」＋「トルティーヤ」＝「ケサディーヤ」というように説明させていただいております。
レシピ
詳細はお伝えできませんが、少しでも皆さんがケサディーヤを食べたくなってしますように、レシピをお伝えします！
①トルティーヤを半分に切る
②熱したフライパンにバターを乗せて広げる
③バターの上にトルティーヤを乗せる
④チーズをたっぷり敷き詰める
⑤もう半分のトルティーヤでチーズを挟む
⑥こんがり焼き色がついたらもう一度バターを敷き、その上に反対面をひっくりかえす
⑦両面がきつね色になったら完成
⑧自家製のサルサソースとパクチー、サワークリームを好みでディップしながらお召し上がりください！
※裏技ですが…アガベシロップをかけて食べると、パンケーキのような、デザートのような感覚を味わう事ができます。書いている僕はこれが一番好きです😊
食感はサクサク、モッチモチ！
最高のケサディーヤを召し上がりに、是非BAR UMA-LAへお越しくださいませ！